Sustentabilidade

A sustentabilidade na indústria está cada vez mais relacionada à capacidade de produzir com eficiência e utilizar melhor os recursos disponíveis. Isso significa reduzir perdas, aproveitar matérias-primas de forma mais completa e controlar o consumo de energia. A engenharia de processos assume um papel estratégico, porque é a partir do conhecimento técnico e da integração entre tecnologias que diferentes oportunidades de eficiência podem ser identificadas e aplicadas à realidade de cada indústria.

A Queijaria Nova Alemanha, referência no Rio Grande do Sul, buscou evoluir sua operação para ampliar capacidade, previsibilidade e segurança sem perder a identidade de seus produtos. Nesse processo, a pasteurização do leite tornou-se um ponto estratégico para garantir qualidade, segurança e padronização dos queijos, contando com o apoio da engenharia ROTAINOX.